Vous cherchez un dessert qui allie simplicité et élégance ? Découvrez ma recette express de clafoutis aux figues, un dessert gourmand qui émerveillera vos invités en quelques minutes. Avec des ingrédients frais et savoureux, ce dessert est parfait pour les soirées de semaine ou pour impressionner lors d’un dîner entre amis. En moins de 45 minutes, vous aurez un clafoutis moelleux, délicatement parfumé aux figues, qui fera voyager vos papilles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapidité: Prêt en moins de 45 minutes, idéal quand le temps presse.
• Ingrédients accessibles: Utilise des figues fraîches et des éléments que vous avez déjà chez vous.
• Polyvalence: Ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
• Équilibre parfait: Une texture moelleuse et un goût sucré, sans être trop lourd.
• Impressionnez vos invités: Un dessert élégant qui semble sortir d’un grand restaurant.

Ingrédients pour un clafoutis aux figues parfait

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce dessert délicieux :

• 500 g de figues fraîches: Choisissez des figues mûres pour une saveur optimale.
• 3 œufs: Ils apportent légèreté et structure à la pâte.
• 100 g de sucre: Sucre blanc ou sucre roux, selon votre goût.
• 1 sachet de sucre vanillé: Pour une note vanillée subtile.
• 100 g de farine: Pour lier les ingrédients et donner du corps.
• 30 cl de lait entier: Pour une texture crémeuse.
• 1 pincée de sel: Équilibre les saveurs.
• 1 c. à café d’extrait de vanille: Pour un arôme délicat.

Substitutions possibles

Vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main ? Pas de souci, voici quelques substitutions :

• Figues séchées: Vous pouvez les utiliser, mais faites les réhydrater dans de l’eau chaude avant.
• Lait végétal: Remplacez le lait entier par du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
• Farine sans gluten: Une farine de riz ou de maïs peut faire l’affaire.
• Sucre de coco: Pour une alternative moins raffinée.

Préparation du clafoutis aux figues

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par laver délicatement les figues sous l’eau froide. Une fois propres, coupez-les en quatre. Cela facilitera leur répartition dans le clafoutis.

Étape 2 : Confectionner la pâte

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine tamisée, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

Versez le lait petit à petit tout en mélangeant, puis incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Disposez les morceaux de figues dans un moule beurré et versez la préparation liquide par-dessus. Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, en surveillant bien la coloration.

Astuces du chef

• Utilisez des figues bien mûres: Elles apporteront une douceur naturelle à votre clafoutis.
• Ne pas trop cuire: Surveillez la cuisson pour que le clafoutis reste moelleux.
• Ajoutez des amandes effilées: Pour un croquant supplémentaire, parsemez quelques amandes sur le dessus avant cuisson.
• Servez avec une boule de glace: Une boule de glace à la vanille ou au caramel fera une excellente combinaison.
• Personnalisez: N’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’originalité.

Erreurs courantes et dépannage

Voici quelques erreurs à éviter pour garantir le succès de votre clafoutis :

• Ne pas battre assez les œufs: Cela peut affecter la texture finale.
• Oublier de beurrer le moule: Cela pourrait rendre le clafoutis difficile à démouler.
• Surcuire le clafoutis: Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ; il doit ressortir propre, mais pas sec.
• Ne pas laisser refroidir: Laissez le clafoutis tiédir avant de le couper.

Variations de clafoutis aux figues

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées de variations :

• Clafoutis aux poires: Remplacez les figues par des poires pour un goût différent.
• Clafoutis chocolaté: Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour un dessert encore plus gourmand.
• Clafoutis aux fruits rouges: Mélangez des framboises et des myrtilles pour une touche acidulée.
• Clafoutis salé: Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des tomates cerises pour une version salée.

Conservation et préparation à l’avance

Pour profiter de votre clafoutis au maximum, voici quelques conseils de conservation :

• Conservation au réfrigérateur: Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Congélation: Vous pouvez congeler des portions individuelles, mais consommez-les dans un mois pour une meilleure qualité.
• Préparation à l’avance: La pâte peut être préparée la veille, mais il est préférable d’ajouter les figues juste avant la cuisson.

FAQ sur le clafoutis aux figues

• Peut-on utiliser des figues sèches ? Oui, mais il est conseillé de les réhydrater dans de l’eau chaude avant.
• Quelle est la meilleure farine à utiliser ? La farine de blé est la plus courante, mais vous pouvez essayer des alternatives sans gluten.
• Combien de temps peut-on conserver le clafoutis ? 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à un mois au congélateur.
• Doit-on servir le clafoutis chaud ? Pas nécessaire ; il est délicieux chaud, tiède ou froid.
• Peut-on ajouter d’autres fruits ? Absolument, n’hésitez pas à mélanger les fruits selon vos goûts !
• Est-ce que c’est un dessert lourd ? Non, il est léger et aéré grâce aux œufs battus.
• Quelle est la meilleure façon de le servir ? Avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits.
• Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, mais il est préférable d’ajouter les figues juste avant la cuisson.

Conseils nutritionnels et adaptations diététiques

Pour une version plus saine de votre clafoutis :

• Réduisez le sucre: Utilisez des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable.
• Ajoutez des graines: Incorporez des graines de chia ou de lin pour un apport en oméga-3.
• Optez pour du lait végétal: Cela réduit les calories et les graisses saturées.

Équipement recommandé

Pour réussir votre clafoutis, voici le matériel dont vous aurez besoin :

• Un saladier: Pour mélanger les ingrédients.
• Un fouet: Pour obtenir un mélange homogène.
• Un moule à gâteau: Privilégiez un moule en verre ou en céramique pour une cuisson uniforme.

Suggestions de service

Pour rendre votre clafoutis encore plus attrayant :

• Décorez avec des fruits frais: Disposez quelques figues coupées sur le dessus avant de servir.
• Ajoutez une sauce: Un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise fera merveille.
• Proposez-le avec du thé: Un thé noir ou une infusion de fruits s’accordera parfaitement.

Conclusion

Voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser un clafoutis aux figues qui ravira vos convives. Simple, rapide et délicieux, ce dessert est idéal pour les soirées où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à partager vos réalisations. Bon appétit !

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Clafoutis aux Figues

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 people

Calories 250

A delicious French dessert featuring fresh figs baked in a sweet, custard-like batter.

Ingredients

Fruits

• 500 g figues fraîches
• 3 œufs œufs
• 100 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 100 g farine
• 30 cl lait entier
• 1 pincée sel
• 1 c.c extrait de vanille

Instructions 

• Lavez et coupez les figues en quatre.
• Battez les œufs avec le sucre jusqu'à mousseux.
• Incorporez la farine tamisée en remuant doucement.
• Ajoutez le lait, la vanille et le sel, puis mélangez.
• Versez la pâte sur les figues dans un moule beurré.
• Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Notes

Servir tiède ou froid, éventuellement avec une boule de glace.

Calories: 250kcal

Cost: $15

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: Figues

Découvrez la bouillie de riz aux abricots secs : un délice rapide et réconfortant

La bouillie de riz aux abricots secs est le plat idéal pour les soirées où le temps presse. En seulement 20 minutes, vous pouvez réaliser un dessert savoureux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Ce mélange de riz crémeux et de fruits secs sucrés va ravir vos papilles tout en étant simple à préparer. Que vous soyez un cuisinier novice ou un pro en quête d’une recette rapide, suivez-moi pour découvrir les secrets de cette recette facile !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapidité: Prête en moins de 30 minutes, parfaite pour les soirs de semaine chargés.
• Santé: Les abricots secs sont riches en fibres et en vitamines, faisant de ce plat un choix nutritif.
• Polyvalence: Vous pouvez facilement remplacer les abricots secs par d’autres fruits secs selon vos préférences.
• Économie: Une recette qui utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.
• Convivialité: Idéale à partager en famille, elle plaît à tous les âges.

Ingrédients essentiels et substitutions

Pour réaliser cette bouillie de riz aux abricots secs, voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 tasse de riz rond: Optez pour du riz à grain court pour une texture crémeuse.
• 2 tasses d’eau: Pour cuire le riz, vous pouvez également utiliser un mélange d’eau et de lait pour plus de crémeux.
• 1,5 tasse de lait: Le lait apporte une richesse au plat, mais vous pouvez le remplacer par un lait végétal.
• 150 g d’abricots secs: Ils sont la star de ce plat, mais d’autres fruits secs comme les raisins ou les pruneaux fonctionnent également.
• 1 cuillère à soupe de sucre: Ajustez selon votre goût; vous pouvez omettre le sucre si vous le souhaitez.
• Sel: Juste une pincée pour rehausser les saveurs.

Préparation étape par étape

Voici comment préparer votre bouillie de riz aux abricots secs :

1. Rincer le riz: Lavez soigneusement le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, cela enlève l’excès d’amidon.
2. Préparer les abricots secs: Rincez les abricots et faites-les tremper dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez et coupez-les en morceaux.
3. Cuisson du riz: Dans une casserole, mélangez le riz avec 2 tasses d’eau et portez à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
4. Incorporer le lait: Ajoutez le lait au riz, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Ajouter les abricots et le sucre: Incorporez les abricots secs et le sucre, mélangez, et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Repos: Ajoutez une noix de beurre, couvrez la casserole avec un torchon pour garder la chaleur, et laissez reposer 15 minutes.

Conseils de pro pour une bouillie parfaite

• Texture crémeuse: Pour une bouillie encore plus onctueuse, optez pour un mélange de lait entier et de lait évaporé.
• Épices: Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour une touche aromatique.
• Fruits frais: Servez avec des fruits frais ou des noix pour un croquant délicieux.
• Contrôle de la douceur: Goûtez pendant la cuisson pour ajuster la douceur à votre convenance.
• Variété de fruits secs: N’hésitez pas à mélanger plusieurs types de fruits secs pour un goût varié.

Erreurs courantes et solutions

Voici quelques erreurs fréquentes à éviter et comment les corriger :

• Riz trop collant: Cela peut être dû à un excès d’eau; assurez-vous de respecter les proportions.
• Manque de goût: Un manque de sel ou de sucre peut rendre votre bouillie fade. Testez et ajustez durant la cuisson.
• Fruits secs trop durs: Si vous omettez le trempage, les abricots peuvent rester durs. Ne sautez pas cette étape !

Variations délicieuses

Vous pouvez personnaliser votre bouillie de riz aux abricots secs de différentes manières :

• Avec des poires: Remplacez les abricots secs par des poires séchées pour une saveur douce.
• Version chocolatée: Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande.
• Style exotique: Incorporez des noix de coco râpée et des mangues séchées.
• Vegan: Utilisez uniquement de l’eau ou du lait végétal pour une option sans produits laitiers.

Conservation et préparation à l’avance

Si vous avez des restes ou souhaitez préparer votre bouillie à l’avance :

• Conservation: Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Réchauffage: Ajoutez un peu de lait ou d’eau lors du réchauffage pour retrouver la texture crémeuse.
• Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la base (riz et eau) à l’avance et ajouter le lait et les fruits secs le jour de la consommation.

FAQ sur la bouillie de riz aux abricots secs

Voici quelques questions fréquentes concernant la préparation de la bouillie de riz :

• Peut-on utiliser du riz basmati ? Non, le riz rond est préférable pour la texture crémeuse de la bouillie.
• Les abricots secs doivent-ils être réhydratés ? Oui, cela les rend plus tendres et savoureux.
• Est-ce que je peux omettre le sucre ? Absolument, si vous préférez une version moins sucrée.
• Combien de portions cela donne-t-il ? Cette recette sert environ 4 personnes.
• Peut-on congeler la bouillie ? Oui, mais la texture peut changer après décongélation.
• Quelles épices peuvent être ajoutées ? La cannelle et la muscade se marient très bien avec les fruits secs.
• Est-ce un bon petit déjeuner ? Oui, c’est un excellent choix pour commencer la journée !
• Comment embellir la présentation ? Ajoutez des fruits frais sur le dessus et un filet de miel avant de servir.

Conseils nutritionnels et adaptations diététiques

Pour rendre cette recette encore plus saine :

• Choisissez du riz complet: Pour plus de fibres et de nutriments.
• Réduisez le sucre: Utilisez des édulcorants naturels comme le sirop d’érable.
• Ajoutez des graines: Incorporez des graines de chia ou de lin pour un apport en oméga-3.

Équipement recommandé

Pour préparer votre bouillie de riz, voici le matériel essentiel :

• Casserole antiadhésive: Pour éviter que le riz ne colle.
• Cuillère en bois: Idéale pour mélanger sans rayer votre casserole.
• Passoire: Pour rincer le riz et les abricots secs.

Suggestions de service

Servez votre bouillie de riz aux abricots secs chaude, garnie de :

• Fruits frais: Fraises, bananes ou kiwi apportent une touche de fraîcheur.
• Yaourt: Un peu de yaourt nature sur le dessus pour une texture crémeuse supplémentaire.
• Confitures: Une cuillère de confiture d’abricots pour accentuer la saveur.

Conclusion

La bouillie de riz aux abricots secs est plus qu’un simple dessert, c’est un véritable régal à partager en famille. Avec sa préparation rapide et ses ingrédients simples, ce plat vous permettra de savourer un moment convivial sans stress. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ? Bon appétit !

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Bouillie de riz aux abricots secs

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 portion

Calories 250

Une délicieuse bouillie de riz aux abricots secs, simple à préparer et riche en saveurs naturelles.

Ingredients

Dry ingredients

• 1 cup Riz rond
• 1.5 cup Lait
• 150 g Abricots secs
• 1 tbsp Sucre
• to taste Sel

Instructions 

• Rincez le riz jusqu'à ce l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans une casserole avec 2 parts d'eau et 1,5 part de lait, salé selon votre goût, pendant 20 minutes.
• Ajoutez le lait, remuez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
• Préparez les abricots en les réhydratant 15 minutes dans de l'eau bouillante, puis coupez-les en petits morceaux.
• Incorporez les abricots et le sucre dans la bouillie, puis laissez mijoter 5 minutes.
• Ajoutez une noix de beurre, couvrez, et laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, utilisez uniquement de l'eau pour la cuisson.

Calories: 250kcal

Cost: $8

Course: Dessert

Cuisine: française

Keyword: abricots secs, riz

Découvrez le gâteau de semoule crémeux

Le gâteau de semoule, ou gâteau de semoule crémeux, est un véritable délice qui allie simplicité et gourmandise. Préparé en un clin d’œil, il ravira vos papilles avec sa texture fondante. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef en herbe, cette recette facile et rapide est faite pour vous. Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir pour réaliser ce dessert savoureux, des ingrédients aux astuces pour un résultat parfait.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapidité : Préparez ce gâteau en moins de 30 minutes, idéal pour les soirs de semaine.
• Ingrédients simples : Utilisez des produits de votre garde-manger, comme le lait, les œufs et la semoule.
• Texture délicieuse : Un gâteau crémeux qui fond dans la bouche, parfait pour les amateurs de douceurs.
• Polyvalence : Servez-le tiède ou froid, avec des sauces aux fruits ou de la crème anglaise.
• Adaptabilité : Ajoutez des fruits secs ou des épices selon vos goûts pour une touche personnelle.

Ingrédients essentiels pour un gâteau de semoule parfait

Pour réaliser ce gâteau de semoule crémeux, voici la liste des ingrédients nécessaires :

• 1 litre de lait entier (ou le lait de votre choix)
• 125 g de semoule fine
• 1 gousse de vanille (ou 1/4 c. à café d’extrait de vanille)
• 3 œufs (de préférence bio)
• 50 g de sucre
• 1 c. à soupe de raisins secs (optionnel)
• 1/4 c. à café de sel (fleur de sel)

Vous pouvez facilement remplacer la semoule fine par de la semoule moyenne, mais sachez qu’elle donnera une texture plus granuleuse au gâteau.

Préparation facile du gâteau de semoule étape par étape

Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau de semoule :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et ses graines, ainsi que le sel. Portez à ébullition.
2. Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
3. Préchauffez votre four à 200°C (180°C en chaleur tournante). Beurrez légèrement votre moule.
4. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez-y la semoule chaude en remuant bien.
5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant de servir.

Pro Tips pour un gâteau de semoule parfait

• Utilisez un bon lait: Le lait entier donne une texture plus crémeuse. Vous pouvez aussi essayer des laits végétaux, comme le lait d’amande.
• Incorporez des fruits: Ajoutez des raisins secs, des cranberries ou des abricots secs pour une touche sucrée.
• Jouez avec les épices: Ajoutez un peu de cannelle ou de muscade pour une saveur réchauffante.
• Ne pas trop cuire: Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne devienne sec.
• Servez avec des sauces: Une sauce aux fruits ou une crème anglaise complétera parfaitement ce dessert.
• Conservez au frais: Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Préparez à l’avance: Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.
• Utilisez un moule antiadhésif: Cela facilitera le démoulage sans abîmer votre gâteau.

Variations à essayer

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées de variations de votre gâteau de semoule :

• Gâteau de semoule au chocolat: Ajoutez du cacao en poudre pour une version chocolatée irrésistible.
• Gâteau de semoule aux agrumes: Incorporez le zeste d’orange ou de citron pour une touche acidulée.
• Gâteau de semoule aux noix: Ajoutez des noix hachées pour un croquant délicieux.
• Gâteau de semoule à la noix de coco: Remplacez une partie de la semoule par de la noix de coco râpée pour une saveur tropicale.

Comment accommoder les restes de gâteau de semoule

Ne jetez pas les restes ! Voici quelques idées pour les utiliser :

• Tranches grillées: Faites griller des tranches de gâteau au four pour un dessert croustillant.
• Pudding de semoule: Réchauffez les restes avec un peu de lait pour créer un pudding crémeux.
• Parfait aux fruits: Alternez des couches de gâteau, de yaourt et de fruits pour un parfait délicieux.

Foire aux questions sur la recette

Voici quelques questions courantes que vous pourriez vous poser :

• Le gâteau de semoule est-il sans gluten ? : Non, la semoule contient du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez de la semoule de maïs ou un mélange sans gluten.
• Puis-je utiliser du lait sans lactose ? : Oui, le lait sans lactose fonctionne très bien dans cette recette.
• Combien de temps puis-je conserver le gâteau ? : Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballé.
• Est-ce que je peux le congeler ? : Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le déguster frais.
• Comment savoir si le gâteau est cuit ? : Il doit être doré sur le dessus et un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
• Puis-je ajouter des arômes ? : Absolument, l’ajout de zestes d’agrumes ou d’extraits d’arômes peut enrichir la saveur.
• Le gâteau doit-il être servi chaud ou froid ? : Les deux sont délicieux, mais il est traditionnellement servi froid.
• Quelle est la différence entre le gâteau de semoule et le pudding ? : Le gâteau de semoule a une texture plus ferme, tandis que le pudding est généralement plus crémeux.

Conseils nutritionnels et adaptations diététiques

Ce gâteau peut facilement être adapté à différents régimes alimentaires :

• Végétalien: Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes.
• Sans gluten: Utilisez de la semoule de maïs ou des farines alternatives.
• Réduit en sucre: Diminuez la quantité de sucre ou remplacez-la par un édulcorant naturel.

Équipement recommandé

Voici quelques ustensiles utiles pour préparer votre gâteau de semoule :

• Une casserole grande : Pour chauffer le lait et la semoule.
• Un fouet : Pour battre les œufs et le sucre.
• Un moule à gâteau : Préférez un moule antiadhésif pour un démoulage facile.
• Une spatule en bois : Pour mélanger la semoule dans le lait.

Suggestions de service

Pour sublimer votre gâteau de semoule, essayez ces suggestions de service :

• Avec une sauce aux fruits: Une sauce aux framboises ou aux fraises apportera une belle acidité.
• Avec de la crème anglaise: Pour un dessert encore plus crémeux.
• Avec des fruits frais: Servez avec des tranches de kiwi, de mangue ou des baies.

En conclusion, le gâteau de semoule est un dessert incontournable qui prouve qu’il est possible de se régaler sans passer des heures en cuisine. Avec cette recette, vous serez en mesure de préparer un gâteau délicieux, rapide et adaptable à tous les goûts. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ? Faites-vous plaisir et régalez vos proches avec ce gâteau de semoule crémeux !

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French Semolina Cake (Gâteau de Semoule)

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 8 pieces

Calories 250

A classic French dessert featuring creamy semolina cooked with milk and vanilla, then baked to perfection. Simple, comforting, and delicious.

Ingredients

Dairy

• 1 litre whole milk (or milk of your choice)
• 125 g semolina (fine)
• 1 vanilla pod/bean vanilla pod/bean (or 1/4 tsp vanilla extract or powder)
• 3 eggs eggs (organic)
• 50 g sugar
• 1 tbsp golden raisins (optional)
• 0.25 tsp sea salt (fleur de sel)

Instructions 

• Split the vanilla pod and scrape out seeds; heat milk with vanilla and salt. Stir in semolina until thickened (~10 min). Add raisins if using.
• Preheat oven to 200°C (400°F) and grease the baking tin.
• Whisk eggs and sugar until creamy; add hot semolina mixture and combine.
• Pour batter into the tin and bake for 25-30 minutes. Cool and refrigerate for 2-4 hours before serving.

Notes

This cake is best enjoyed chilled and can be served with fresh fruit or a dusting of powdered sugar.

Calories: 250kcal

Cost: $10

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: semolina