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Close-up side view of a baked tart featuring fennel, mustard, and Parmesan.
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Tarte fenouil, moutarde et parmesan de Norbert Tarayre

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 people
Calories 250
A delicious savory tart combining tender fennel, Dijon mustard, and Parmesan for a flavorful dish.

Ingredients

Ingrédients

  • 3 pieces Fenouils
  • 100 g Beurre
  • 10 g Beurre pour le moule
  • 60 g Parmesan râpé
  • 1 pâte pâte feuilletée
  • 50 g Moutarde de Dijon
  • 20 g Cassonade
  • 0.5 cuil. à café Piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions 

  • Préchauffez le four à 200 °C. Coupez finement les fenouils et faites-les revenir avec le beurre et la cassonade pendant 10 minutes.
  • Ajoutez un peu d’eau et le piment d’Espelette 2 minutes avant la fin de cuisson. Salez et poivrez.
  • Beurrez le moule, déroulez la pâte, puis étalez la moutarde sur le fond.
  • Répartissez les fenouils, saupoudrez de Parmesan, puis enfournez pour 30 minutes.

Notes

Pour une meilleure saveur, utilisez un Parmesan de qualité et ajustez le piment selon votre goût.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Fennel