Soupe aux brocolis et au cheddar : la meilleure recette
Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est un régal réconfortant, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Légumes
- 450 g brocolis
- 175 g cheddar fort, râpé
- 175 g pommes de terre
- 1 oignon de taille moyenne, pelé
- 750 ml bouillon de poule
- 15 ml huile de tournesol
- 2 ml sucre
Instructions
- Coupez l'oignon, les pommes de terre et le brocoli. Gardez la moitié des bouquets de brocoli pour plus tard.
- Portez le bouillon de poulet à ébullition.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les pommes de terre.
- Ajoutez le bouillon, le sucre, et laissez mijoter pendant 10 min.
- Ajoutez la moitié du brocoli et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ 5 min.
- Mélangez le tout dans un mixeur, puis ajoutez le cheddar et servez avec du pain croustillant.
Notes
Pour une texture encore plus agréable, utilisez des bouquets de brocoli crus dans la soupe mixée.