Saumon Grillé Salsa Abricot : Saveur Fraîche Facile à Maîtriser
Enjoy a fresh and easy grilled salmon with a sweet apricot salsa, perfect for a light and flavorful meal.
Ingredients
Main ingredients
- 4 filets saumon (150 à 200g chacun)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron citron (jus et zeste)
- au goût sel
- au goût poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 4 abricots abricots bien mûrs (dénoyautés et coupés en petits dés)
- 1 petit oignon oignon frais (finement haché)
- 1 poignée coriandre fraîche (ciselée)
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre
- quelques feuilles roquette (ou autre salade verte)
- quelques quartiers citron (pour servir)
Instructions
- Mélangez les abricots, oignon, coriandre, vinaigre et huile. Assaisonnez et réservez au frais.
- Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen-élevé.
- Badigeonnez le saumon d'huile, assaisonnez avec sel, poivre, paprika et zeste de citron. Arrosez de jus de citron.
- Faites cuire le saumon 4-5 min de chaque côté jusqu'à cuisson dorée et moelleuse.
- Servez le saumon avec la salsa d’abricot, garnissez de roquette et d’un quartier de citron.
Notes
Pour plus de saveur, laissez la salsa reposer au frais avant de servir.