Salade de Pastèque et Feta
A refreshing summer salad combining sweet watermelon, tangy feta, and fresh herbs for a light, flavorful dish.
Ingredients
Fruits and Vegetables
- 4 cups pastèque coupée en dés (diced watermelon)
- ¾ cup feta émiettée (crumbled feta)
- ¼ cup feuilles de menthe fraîche, déchirées (fresh mint leaves, torn)
- 1–2 tablespoons d'huile d'olive (olive oil)
- 1 tablespoon jus de citron ou lime frais (fresh lemon or lime juice)
- Sel et poivre noir Sel et poivre noir (to taste)
- ¼ cup oignon rouge finement tranché (thinly sliced red onion)
- ½ cup roquette ou d’épinards baby (arugula or baby spinach)
- Un filet réduction de balsamique (balsamic reduction for drizzling)
- Concombre coupé en dés Concombre coupé en dés (optional, diced cucumber)
- Pignons de pin ou graines de courge grillés Pignons de pin ou graines de courge grillés (for crunch)
Instructions
- Coupez la pastèque en cubes d’un pouce, puis émiettez la feta et déchirez la menthe.
- Dans un saladier, combinez pastèque, feta, menthe, oignon rouge et roquette.
- Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis versez sur la salade.
- Juste avant de servir, ajoutez le concombre, les pignons et la réduction de balsamique.
Notes
Pour plus de saveur, laissez reposer la salade 10 minutes avant de servir.