Salade Asiatique Au Poulet Croquante Et Tendre
Enjoy a refreshing and crunchy Asian chicken salad that combines tender chicken with vibrant vegetables and aromatic herbs.
Ingredients
Chicken
- 400 g blanc de poulet ou de haut de cuisse désossé
Dressing
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre ((tournesol ou arachide))
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sucre roux
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 morceau de gingembre frais râpé ((environ 2 cm))
Vegetables
- 200 g salade verte ((laitue, roquette ou mélange))
- 150 g chou chinois finement émincé
- 1 carotte moyenne râpée
- 1/2 concombre coupé en fines rondelles
- 1 poivron rouge émincé
- 1 petit oignon rouge tranché finement
- 1 poignée de pois gourmands blanchis
Herbs
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
Toppings
- 50 g de cacahuètes grillées concassées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 piment rouge émincé
- 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
- Cook the chicken in oil until golden and cooked through, then slice.
- In a bowl, combine all vegetables, herbs, and toppings.
- Mix dressing ingredients in a separate bowl.
- Add sliced chicken to the vegetable mixture.
- Pour dressing over the salad and toss gently.
- Serve immediately and enjoy!
Notes
For extra crunch, add more peanuts or sesame seeds.