Riz Lait Abricots Crémeux : Douceur saine et succès garanti
Enjoy a creamy rice pudding infused with fresh apricots and vanilla for a healthy and delicious dessert.
Ingredients
Dairy and grains
- 1 litre lait entier
- 100 g sucre semoule
- 1 gousse vanille (vanilla bean)
- 60 g riz rond (riz à dessert)
- 150 g abricots frais ou en conserve
- 1 cuillère à soupe jus de citron (facultatif)
- Quelques feuilles menthe fraîche (optionnel)
Instructions
- Fendez la vanille, grattez les grains et faites chauffer le lait avec la vanille.
- Portez à ébullition, puis ajoutez le riz en pluie et laissez mijoter 30 minutes en remuant.
- Retirez la vanille, ajoutez le sucre, puis poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Coupez les abricots en quartiers, arrosez de jus de citron si désiré, et réservez.
- Versez le riz au lait dans des verrines, disposez les abricots dessus, puis refroidissez au réfrigérateur au moins une heure.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.