Riz aux Épinards frais et simple
A quick and flavorful vegetarian dish combining tender spinach, fragrant herbs, and fluffy basmati rice, perfect for a wholesome meal.
Ingredients
Vegetables and herbs
- ¼ cup Ciboulette ciselée
- ¼ + 2 c.à.s cup Aneth frais, finement haché
- 1 piece Oignon coupé en petits dés
- 3 tablespoons Huile d'olive
- 4 cloves Gousses d'ail hachées
- 2 cups Bouillon de légumes
- 1 cup Riz basmati
- 450 g Épinards tendres
- 2 tablespoons Jus de citron
- 1 teaspoon Zeste de citron râpé
- 3 tablespoons Beurre végétal, facultatif
Garniture
- to taste Feta sans produit animal pour garnir (optionnel)
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5-7 minutes jusqu'à dorure.
- Ajoutez l'ail, l'aneth et la ciboulette, puis faites cuire 1-2 minutes.
- Incorporez les épinards et faites-les fondre 3-4 minutes.
- Ajoutez le riz et le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez le beurre végétal, puis reposez 5 minutes.
- Mélangez avec le reste d'aneth, le jus de citron, le zeste, puis servez avec de la feta si désiré.
Notes
Pour une version végétalienne, utilisez de la feta végétalienne ou omettez-la.