![['Close-up view of a vibrant bowl of riz aux épinards with fresh herbs.', 'A side view of delicious spinach rice topped with crumbled feta.', 'Juicy riz aux épinards with colorful ingredients and garnishes displayed.', 'Detailed close-up of a dish featuring basmati rice and fresh spinach.']](https://vitefaitbon.com/wp-content/uploads/2026/08/riz-aux-epinards_1_U1.webp)
Riz aux Épinards frais et simple
Enjoy a quick and flavorful spinach rice dish, perfect for a healthy and satisfying meal.
Ingredients
Herbs
- ¼ cup Ciboulette ciselée
- ¼ + 2 c.à.s cup Aneth frais, finement haché
Vegetables
- 1 piece Oignon coupé en petits dés
- 4 c.à.s Huile d'olive
- 4 pièces Gousses d'ail hachées
- 2 tasses Bouillon de légumes
- 1 tasse Riz basmati
- 450 g Épinards tendres
- 2 c.à.s Jus de citron
- 1 c.à.c Zeste de citron râpé
- 3 c.à.s Beurre végétal, facultatif
- au goût Feta sans produit animal pour garnir (selon envie)
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5-7 minutes jusqu'à dorure.
- Ajoutez l'ail, l'aneth et la ciboulette, puis cuisez 1-2 minutes.
- Incorporez les épinards et faites-les fondre 3-4 minutes.
- Ajoutez le riz et le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez le beurre, puis reposez 5 minutes.
- Mélangez avec le reste d'aneth, le jus de citron, le zeste, puis servez avec de la feta si désiré.
Notes
Pour une version végétalienne, utilisez de la feta végétalienne ou omettez-la.