Recette de Poelée De Légumes
A vibrant vegetable stir-fry that combines fresh flavors and simple techniques for a healthy, colorful dish.
Ingredients
Oil
- 3 tablespoons d’huile d’olive
Vegetables
- 1 medium poivron rouge (haché)
- 2 medium carottes (pelées et tranchées finement)
- ½ medium oignon rouge (haché)
- 2 ½ cups brocolis en fleurons
- 1 medium courge jaune (tranchée)
- 1 ½ teaspoons d’ail haché
- 1 ½ teaspoons de thym frais (ou ½ c. à café de thym séché)
- to taste Sel et poivre noir (fraîchement moulu)
- 2 tablespoons persil frais haché
- 1 ½ teaspoons de jus de citron frais
- ¼ cup parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poivron, les carottes, l’oignon et le brocoli. Faites sauter 4 minutes en remuant.
- Incorporez la courge et faites sauter 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, le thym, le sel et le poivre. Faites sauter 2 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Parsemez de persil et de jus de citron, mélangez et servez chaud avec du parmesan si désiré.
Notes
Utilisez des légumes frais pour un meilleur goût et une texture croquante.