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A close-up side view of a colorful chicken dish featuring artichokes, lentils, and broccoli.
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Poulet aux artichauts, lentilles et brocoli citronné

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 450
Enjoy a flavorful and healthy dish combining tender chicken, artichokes, lentils, and lemony broccoli for a balanced meal.

Ingredients

Protein

  • 4 pieces Blancs de poulet

Legumes

  • 1 cup Lentilles vertes cuites

Artichauts

  • 1 cup Fonds d'artichauts cuits

Vegetables

  • 1 head Brocoli
  • 1 piece Carotte

Seasonings & Oils

  • 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra
  • 1 unit Citron jaune
  • 1 handful Persil frais
  • 1 clove Gousse d'ail
  • 1 teaspoon Curcuma
  • 1 teaspoon Cumin
  • to taste sel
  • to taste Poivre noir

Instructions 

  • Détailler le brocoli en fleurettes et la carotte en fines rondelles. Cuire à la vapeur 8-10 minutes.
  • Couper les artichauts en quartiers.
  • Assaisonner le poulet avec curcuma, cumin, sel, poivre et jus de citron. Cuire à la poêle 5-6 min par face avec 1 c. soupe d'huile.
  • Réchauffer lentilles et artichauts dans une poêle avec l'ail et le reste d'huile.
  • Servir le poulet tranché avec légumes vapeur, arroser de jus de citron et parsemer de persil.

Notes

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron ou des herbes fraîches.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: artichauts, broccoli, Chicken, Lentils