Pad thaï au poulet
Un délicieux plat thaïlandais aux saveurs équilibrées de poulet, nouilles de riz, et aromates frais, parfait pour un repas convivial.
Ingredients
Meat
- 350 g poitrine de poulet
Noodles
- 1 paquet nouilles de riz asiatiques
Vegetables
- 100 g germes de soja
- 1 pièce oignon
- 3 bâtonnets citronnelle
- 2 cm racine de gingembre frais
- 2 carottes carottes
Sauces & Oils
- sauce soja
- le jus de 2 citrons verts
- huile thaï spécial wok (type La Tourangelle)
Herbs & Nuts
- 10 brins coriandre ciselée
- 1 poignée cacahuètes (décortiquées et concassées)
Seasonings
- sel, poivre sel, poivre
Instructions
- Râpez les carottes et le gingembre, hachez la citronnelle, émincez l'oignon.
- Mélangez la sauce soja, le jus de citron, et l'huile thaï. Salez et poivrez.
- Faites revenir l'oignon et le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Cuisez les nouilles 5-7 min, égouttez, puis ajoutez-les dans la sauteuse avec le poulet et les légumes. Mélangez rapidement.
- Garnissez de coriandre, cacahuètes, et servez immédiatement.
Notes
Pour plus de saveur, laissez reposer la sauce quelques minutes avant de servir.