Nouilles sautées aux légumes
Une recette savoureuse de nouilles sautées aux légumes croquants et tofu, parfaite pour un repas équilibré et rapide.
Ingredients
Protein
- 300 g tofu nature
- 1 unit oignon (peler et émincer)
- 3 units carottes (peler et couper en julienne)
- 0.5 unit poivron (laver et couper en julienne)
- 3 units petites courgettes (laver et couper en julienne)
- 225 g noodles (nouilles déshydratées) (3 petits paquets)
- 3 c. à s. sauce soja
- 1 c. à s. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée graines de sésame noires (pour la couleur)
- 3 c. à s. oignon frit
Instructions
- Égoutter et presser le tofu 30 min, puis couper en cubes.
- Peler et émincer l'oignon et les légumes, puis faire revenir oignon et carottes 4 min dans un wok huilé.
- Ajouter le poivron, cuire 2 min, puis les courgettes, cuire 4 min.
- Réhydrater les noodles 5 min dans de l'eau bouillante, puis égoutter.
- Faire sauter le tofu doré dans le wok, ajouter 1 c. à s. de sauce soja, puis les noodles, légumes et tofu. Assaisonner, garnir de graines de sésame et oignon frit, servir.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de citron vert ou de piment selon votre goût.