Muffins salés : recette de base moelleuse
These savory muffins are a versatile and fluffy snack, perfect for breakfast or a quick bite, customizable with your favorite vegetables and cheeses.
Ingredients
Dry ingredients
- 250 g farine
- 1.5 c. à soupe levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- Paprika paprika (according to taste)
- Herbes séchées herbes séchées (according to taste)
Wet ingredients
- 2 œufs œufs
- 150 ml lait
- 75 ml huile neutre
Cheeses
- 1 poignée mozzarella râpée
- 1 poignée cheddar râpé
- 1 tasse légumes précuits à la vapeur (carottes, petits pois, maïs, haricots verts)
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C et préparez des caissettes dans un moule à muffins.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez sel, paprika et herbes.
- Fouettez œufs avec l’huile, puis incorporez le lait.
- Incorporez les ingrédients secs, puis ajoutez légumes et fromages. Mélangez délicatement.
- Remplissez les caissettes aux deux tiers et enfournez 15 min. Laissez refroidir 5 min avant de servir.
Notes
Ne pas trop travailler la pâte pour garder la moelleux des muffins.