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A close-up of savory vegetable muffins, showcasing a moist texture and vibrant colors.
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Muffins salés aux légumes, légers et moelleux : la douceur végétale au quotidien

Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6 muffins
Calories 150
These light and fluffy savory vegetable muffins are a healthy and delicious snack or meal addition, perfect for any day.

Ingredients

Vegetables

  • 1 piece courgette râpée
  • 1 piece carotte râpée
  • 1 piece petite pomme de terre râpée
  • 2 pieces œufs
  • 80 ml lait
  • 3 cuillères à soupe farine
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 40 g fromage râpé léger
  • Persil haché
  • Sel et poivre

Instructions 

  • Presser les légumes râpés pour retirer l’eau.
  • Battre les œufs avec le lait.
  • Ajouter les légumes, puis incorporer la farine, la levure, le fromage et le persil.
  • Saler, poivrer et mélanger délicatement.
  • Verser dans des moules à muffins huilés et cuire à 180°C pendant 30-35 min.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Notes

Pour une texture encore plus légère, utilisez du fromage allégé et n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: fusion
Keyword: Vegetables