Lemon Cake
A moist and zesty lemon cake perfect for any occasion, combining fresh citrus flavors with a tender crumb.
Ingredients
Dough
- 200 g farine type 45
- 200 g sucre en poudre
- 200 g beurre mou
- 4 œufs œufs (à température ambiante)
- 3 citron bio non traités citron bio non traités (zest and juice)
- 1 sachet levure chimique
- 2 c.s. yaourt nature
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Prélevez le zeste et pressez le jus des citrons.
- Battez le beurre et le sucre, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez le yaourt, le zeste et la moitié du jus de citron.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 45-50 minutes, puis préparez un sirop avec le reste du jus de citron et du sucre.
- Piquez le cake chaud, versez le sirop, puis laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un meilleur résultat, utilisez des citrons bio non traités pour le zeste et le jus.