Curry de Tomates Ultra Facile
Une recette simple et savoureuse de curry de tomates, parfaite pour un repas rapide et plein de saveur.
Ingredients
Légumes
- 1 kg tomates bien mûres (en quartiers, pas besoin de peler)
- 2 unités oignons rouges (émincés)
- 3 gousses ail (hachées (ou 5 si vous adorez l'ail))
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café poudre de curry (ou plus selon le goût)
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 pincée piment en flocons (facultatif)
- 400 ml lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes (émietté)
- sel et poivre sel et poivre (à ajuster selon le goût)
Pour servir
- au goût coriandre fraîche ou persil ciselé
Instructions
- Fais revenir les oignons dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à translucides.
- Ajoute l'ail, les épices, et fais griller 30 secondes.
- Incorpore les tomates, émiette le cube, ajoute 150 ml d'eau, couvre et mijote 10-15 minutes.
- Verse le lait de coco, mélange, puis épaissis 5 minutes. Ajuste sel et poivre.
- Retire du feu, parsème de coriandre ou persil, et sers chaud avec du riz ou du naan.
Notes
Pour un goût plus relevé, ajoutez plus de piment ou d'épices selon votre préférence.