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Close-up view of a bowl filled with curry de pêche, showing vibrant peach and tomato colors.
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Curry de pêche aux tomates

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 servings
Calories 350
A flavorful and vibrant fish curry with ripe peaches and tomatoes, perfect for a quick and satisfying meal.

Ingredients

Fruits

  • 4 pieces pêches bien mûres, pelées et coupées en quartiers

Canned Goods

  • 400 g tomates concassées en conserve

Vegetables

  • 1 piece oignon, haché finement

Garlic

  • 2 cloves d'ail, émincées

Spices

  • 1 tablespoon de curry en poudre

Oils

  • 1 tablespoon d'huile d'olive

Coconut Milk

  • 200 ml de lait de coco

Seasonings

  • to taste Sel et poivre

Garnish

  • as needed Coriandre fraîche

Servings

  • Riz basmati pour servir

Instructions 

  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  • Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
  • Ajouter le curry en poudre et cuire une minute, puis incorporer les tomates et mijoter 5 minutes.
  • Ajouter les pêches et le lait de coco, assaisonner, puis cuire 10 minutes jusqu'à tendreté.
  • Servir chaud, garni de coriandre, avec du riz basmati.

Notes

Utilisez des pêches bien mûres pour une saveur optimale.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: curry, fish, Peach