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Close-up view of a colorful tofu carpaccio dish with fresh tomatoes, olives, and herbs.
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Carpaccio estival au tofu

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 people
Calories 250
A fresh and colorful summer appetizer featuring thinly sliced vegetables, tofu, and herbs, perfect for a light meal.

Ingredients

Vegetables and Toppings

  • 3 tablespoons huile d'olive ou de tournesol
  • 2 tablespoons pignons de pin
  • Basilic Basilic
  • Gros sel marin Gros sel marin
  • 60 g olives noires (dénoyautées et coupées en dés)
  • 2 échalotes échalotes (émincées)
  • 200 g mozzarella (découpée en tranches fines)
  • 3 tomates tomates (découpés en tranches fines)
  • 1 poivron rouge poivrons rouges (découpés en fines lanières)
  • 1 poivron vert poivrons verts (découpés en fines lanières)
  • 250 g tofu nature

Instructions 

  • Découper la mozzarella, le tofu et les tomates en tranches fines, puis les alterner sur un grand plat.
  • Décorer avec les poivrons en fines lanières.
  • Parsemer de pignons, olives, échalotes, basilic et gros sel, puis arroser d'huile.
  • Laisser mariner et servir froid en entrée.

Notes

Pour plus de saveur, laissez mariner plus longtemps avant de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Appetizer
Cuisine: French
Keyword: Tofu