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A close-up of a moist apricot cake, showcasing its golden-brown crust and chunks of dried apricots.
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Cake aux abricots secs

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8 slices
Calories 350
A delicious cake featuring dried apricots, perfect for a sweet treat or dessert.

Ingredients

Dried Apricots

  • 250 g abricots secs

Flour

  • 250 g farine tamisée

Sugar

  • 120 g sucre en poudre

Water of life (optional)

  • 10 cl eau de vie ((facultatif))

Eggs

  • 3 unités œuf

Dry Yeast

  • 1 sachet levure sèche

Vanilla Sugar

  • 1 sachet sucre de vanille

Salt

  • 1 pincée sel fin

Butter

  • 150 g beurre mou

Instructions 

  • Préchauffer le four à 210°C. Faire macérer les abricots dans l'eau-de-vie pendant 1 heure, puis couper en 4.
  • Mélanger farine, sucre, sel, levure, œufs, et vanille dans un bol. Ajouter les abricots et mélanger.
  • Beurrer un moule à cake, y verser la pâte.
  • Cuire à 200°C pendant 15 min, puis baisser à 180°C pour 25 min. Démouler chaud.

Notes

Utilisez des abricots secs de bonne qualité pour un meilleur goût.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: French
Keyword: apricots