Cake au citron vert (simplissime mais délicieux)
A light and flavorful lime cake that combines zesty citrus with a moist crumb, perfect for any occasion.
Ingredients
Dry ingredients
- 200 g farine
- 180 g sucre
- 1 sachet levure chimique
Wet ingredients
- 1 citron vert zeste de citron vert (finement râpé)
- 1 citron vert jus de citron vert
- 100 ml huile neutre
- 200 g yaourt nature
- 3 œufs œufs
Glaçage
- 1 c. à soupe jus de citron
- 100 g sucre glace
- 1 c. à soupe pistaches concassées (facultatif) (facultatif)
Instructions
- Tamisez la farine avec la levure. Préchauffez le four à 170°C.
- Râpez le zeste du citron vert et mélangez-le avec le sucre.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le jus de citron, l'huile, puis le yaourt en mélangeant.
- Incorporez la farine tamisée pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule beurré et enfournez 25-30 min. Vérifiez la cuisson.
- Mélangez le jus de citron avec le sucre glace. Laissez refroidir le cake, nappez-le avec le glaçage, puis saupoudrez de pistaches.
Notes
Pour un glaçage plus léger, utilisez du sucre glace à faible teneur en amidon.