Bûche légère de Noël : recette de dessert gourmand
Une bûche de Noël légère et gourmande, parfaite pour célébrer les fêtes avec une touche chocolatée et une texture aérienne.
Ingredients
Farine
- 60 grammes farine de blé
Sucre
- 80 grammes sucre en poudre
Œufs
- 3 œufs
Extrait de vanille
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Crème liquide
- 200 millilitres crème liquide
Feuilles de gélatine
- 2 feuilles feuilles gélatine en feuilles
Chocolat noir
- 100 grammes chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes avec le sucre, incorporez la farine, puis montez les blancs en neige et incorporez délicatement. Étalez la pâte et enfournez 10 min.
- Faites ramollir la gélatine, faites fondre le chocolat, puis montez la crème en chantilly avec la vanille. Faites fondre la gélatine dans l'eau chaude et incorporez-la au mélange.
- Démoulez le biscuit, roulez-le, puis garnissez-le de crème au chocolat. Roulez à nouveau et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une finition parfaite, utilisez une poche à douille pour la garniture.