A delicious and crunchy rice bowl topped with a perfectly cooked fried egg, creamy avocado, and tangy yogurt sauce.
Ingredients
Main
100griz cuit
50gyaourt grec
0.5avocatavocat mûr
1quartcitron jaune(jus)
1œufœuf entier
1cafécuillère à café de paprika fumé
Huile d’olive
to tasteSel fin
to tastePoivre du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 200°C. Étaler le riz cuit sur une plaque, assaisonner avec paprika, sel, poivre, arroser d'huile, puis cuire 10-15 min jusqu’à croustillant.
Mélanger yaourt, jus de citron, huile, sel, poivre pour la sauce.
Couper l’avocat en lamelles.
Cuire l’œuf au plat 2-3 min dans une poêle avec un peu d’huile, saler et poivrer.
Assembler le riz croustillant, l’œuf, l’avocat, la sauce, et ajouter une rondelle de citron si désiré.
Notes
Pour plus de croustillant, laissez le riz au four un peu plus longtemps.