Bowl Méditerranéen Protéiné au Halloumi Grillé et Lentilles
Enjoy a vibrant and nutritious Mediterranean bowl featuring grilled halloumi, lentils, quinoa, and fresh vegetables, topped with a creamy tahini lemon sauce.
Ingredients
Protein
- 250 g Halloumi, coupé en tranches
- 300 g Lentilles brunes cuites
- 180 g Quinoa cuit
Vegetables
- 60 g Pousses d'épinards
- 80 g Tomates cerises, coupées en deux
- 80 g Concombre, coupé en dés
Condiments & Sauces
- 2 c. à s. Oignon rouge, finement émincé
- 3 c. à s. Tahini (crème de sésame)
- 2 c. à s. Jus de citron frais
- 1 c. à c. Huile d'olive
- 1 c. à c. Ail, haché finement
Instructions
- Fouettez le tahini, le jus de citron, l'ail et un filet d'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réservez.
- Faites dorer le halloumi dans l'huile d'olive 2-3 min par face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Répartissez épinards, quinoa et lentilles dans deux bols.
- Ajoutez concombre, tomates, oignon rouge, puis disposez le halloumi chaud. Nappez de sauce citron-tahini.
Notes
Pour une saveur encore plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou des herbes fraîches comme la menthe ou le persil.