Go Back
A close-up side view of a vibrant bowl filled with green lentils, diced avocado, and fresh spinach.
Print Pin

Bowl Énergie Lentilles Vertes, Avocat & Sauce Gingembre

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 servings
Calories 350
A vibrant and nutritious salad combining cooked lentils, fresh spinach, creamy avocado, and a zesty ginger lemon dressing.

Ingredients

Lentils

  • 200 g lentilles vertes (cuites et refroidies)

Vegetables

  • 200 g jeunes pousses d’épinards
  • 2 pcs avocats mûrs (en dés)
  • 1 pcs oignon rouge (émincé finement)

Dressing

  • 2 cm gingembre frais (râpé)
  • 2 pcs citron (pour jus)
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café miel

Seasonings

  • to taste Sel
  • to taste Poivre

Instructions 

  • Cuire les lentilles 20-25 min, égoutter et refroidir.
  • Préparer la sauce en mélangeant jus de citron, gingembre râpé, huile d’olive et miel. Laisser reposer 5 min.
  • Dans un saladier, mélanger lentilles, épinards et oignon.
  • Ajouter les dés d’avocat, verser la sauce et mélanger délicatement.
  • Parsemer de feta émiettée et servir immédiatement.

Notes

Pour plus de saveur, laissez reposer la sauce avant de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salad
Cuisine: fusion
Keyword: Lentils