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Close-up of a colorful healthy bowl featuring quinoa, chickpeas, and fresh vegetables.
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Bol santé savoureux coloré

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portion
Calories 450
Une salade colorée et nutritive combinant quinoa, légumes grillés et une sauce crémeuse au tahini, parfaite pour un repas sain et savoureux.

Ingredients

Légumes et pois chiches

  • 1 tasse courgettes coupées en rondelles
  • 2 tasses quinoa déjà cuit
  • 1 boîte pois chiches rincés et égouttés
  • 1 tasse tomates cerises entières
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
  • 3 c. à soupe tahini crémeux
  • 1 c. à café sirop d'agave
  • Un peu eau pour ajuster la texture

Instructions 

  • Étalez les pois chiches et légumes avec l'huile et le cumin sur une plaque, puis faites cuire à 200°C pendant 20 minutes.
  • Mélangez le tahini avec le citron et l'agave, en ajoutant de l'eau pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Disposez le quinoa dans des assiettes, ajoutez les légumes grillés, puis arrosez de sauce au tahini.

Notes

Pour une texture plus crémeuse, ajustez la quantité d'eau dans la sauce.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Salade
Cuisine: fusion
Keyword: légumes, Quinoa, santé