Barres avoine, rhubarbe et fraise
Delicious homemade oat bars with fresh rhubarb and strawberries, perfect for a healthy snack or dessert.
Ingredients
Fruits
- 200 g rhubarb (epluchez et coupez en cubes)
- 200 g strawberries (coupées en morceaux)
Other ingredients
- 1 c. à café maïzena ou fécule
- 1 c. à café bicarbonate (facultatif)
- 200 g farine
- 150 g flocons d'avoine
- 125 g beurre (mou)
- 200 g cassonade ou vergeoise
- 1 pincée sel
Instructions
- Compotez les fruits avec 1/2 citron et 100 g de sucre, épaississez 1 min, puis réservez.
- Mélangez la farine, sel, bicarbonate, flocons, sucre, puis incorporez le beurre pour former une pâte crumble.
- Étalez 2/3 de la pâte dans un moule, tassez, puis recouvrez de la compote de fruits.
- Recouvrez avec le reste de pâte, puis enfournez à 180°C pendant 30 min.
- Laissez refroidir, puis coupez en barres ou servez entier.
Notes
Pour une texture plus croustillante, faites dorer légèrement la pâte avant de servir.